อธิบายง่ายๆ แซงเกรีย (Sangria) ก็คือพันช์ไวน์ ซึ่งมีเสิร์ฟในสเปนและโปรตุเกส
นาม แซงเกรีย แผงมาจากคำว่า แซงเกร (sangre) ในภาษาสเปน และแซงเก (sangue) ในภาษาโปรตุเกส แปลว่า เลือด ในหนึ่งแก้ว ประกอบด้วย ไวน์แดง ผลไม้ชิ้นเล็กๆ สิ่งให้ความหวาน (มักใช้ น้ำส้มหรือน้ำผึ้ง) เติมบรั่นดีหรือเหล้าอย่างอื่นเล็กน้อย ตบท้ายด้วยโซดา
ด้วยความที่ไม่มีการกำหนดตายตัวว่า จะต้องใช้ผลไม้ชนิดไหน เติมเหล้าชนิดใด จึงกลายเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของแซงเกรีย ที่แต่ละแห่งจะมีรสชาติแตกต่าง ควรจะได้ลิ้มลองหลายๆ แห่ง เพื่อเปรียบเทียบว่า ใครจะปรุงพันช์ไวน์ได้เจ๋งกว่ากัน
แม้แซงเกรียจะมีรากว่าจากคำว่า เลือด ซึ่งมักอ้างอิงไปถึงสีแดงและไวน์แดงด้วย แต่บางครั้งคนปรุงก็นึกสนุกในการลองเลือกไวน์ขาวมาใช้แทน โดยเรียกว่า แซงเกรีย บลันกา (Sangria Blanca) หรือแซงเกรียขาวนั่นเอง
วันนี้ขอแนะนำแซงเกรียของ บริษัทไวน์น็อท รสชาติดีมาก เป็นแซงเกรียแท้ๆที่มาจากสเปน เพราะแซงเกรียในไทยส่วนใหญ่จะมาจากที่อื่นๆ เช่น แคลิฟอเนีย ซึ่งรสชาติจะไม่ได้อย่างที่มันควรจะเป็น แต่ของบริษัทไวน์น็อทนี้ได้รสชาติที่เรียกว่าแซงเกรียจริงๆ และไม่ต้องยุ่งยากมานั่งผสมอะไรก็สามารถกดดื่มใส่น้ำแข็งดื่มได้เลย แต่มีแอลกอฮอล์อยู่ 7.5 % นะคะ ดื่มมากๆก็เมาเหมือนกัน ถ้าดื่มคู่กับ บาบีคิว จะอร่อยมาก หรือจะเป็นพวกสลัดก็อร่อยได้เช่นกัน แต่อยากจะแนะนำให้ทานคู่กับอาหารที่เบาๆ ง่ายๆ ประเภทปาร์ตี้ จะเหมาะมากคะ
ในการผสมแซงเกรีย มักเริ่มจากการเตรียมผลไม้ที่จะใช้เป็นส่วนผสมก่อน โดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ค่อยเติมส่วนผสมทุกสิ่งอย่างลงไป ยกเว้นน้ำแข็งกับโซดา นำส่วนผสมนั้นไปแช่ตู้เย็นทิ้งเอาไว้ เพื่อให้รสชาติแต่ละอย่างผสมกลมกลืนกันได้ดียิ่งขึ้น กระทั่งจะเสิร์ฟค่อยเติมน้ำแข็งและโซดาลงไป
แซงเกรียเหมาะที่สุดที่จะเสิร์ฟในวันร้อนๆ เช่นเดียวกับพันช์ทั่วไปนั่นแหละคะ โดยเฉพาะในประเทศไทยบ้านเรานั้นเอง เพราะไทยเป็นเมืองร้อน เวลาที่ดื่มแซงเกรียเย็นๆจะรู้สึกสดชื่นได้มาทันที ด้วยความหอมของผลไม้สด และความเย็นชื่นใจของน้ำแข็งที่ อืม..... พูดซะขนาดนี้ แล้วอยากลองชิมบ้างไหมคะ ถ้าสนใจติดต่อที่บริษัทไวน์น็อทได้เลยค่ะ
